即熱式電熱水器對水質要求很低，無論北方還是南方，遠方水質硬度有多高，即熱式產品都能兼容。眾所周知，熱水器對水質的要求主要體現對水質的硬度要求上。如果硬度過大，在較高溫度下（高于55度）很容易產生水垢。水垢積累，會將發熱管層層包圍起來。水垢的導熱系數很低，也就是導熱能力很差。也就是說，在消耗一定量的情況下，內膽里的水卻沒有吸收同樣多的能量，造成電能浪費。同時，由于水垢多導熱能力差，造成加熱管內部溫度過高，大大縮短了發熱管的使用壽命。一般為說，使用壽命在5年的加熱管，在水垢過多地情況下其實只能使用1至2年。內膽壁上也很容易積累水垢。只要水質硬，溫度高，內壁上很快就會結滿一層厚厚的垢。就像我們家中使用的老式燒水壺一樣，里面白涯涯的全是結垢，內膽水垢過多，就會縮小內膽的容積，減少出水量。

    即熱式熱水器**克服了結水垢的弊病。即熱式熱水器的水溫**高控制在55度，而這正是結水垢 的臨界溫度。洗 澡 時都低于這個溫度（一般在40至45度），所以很難結水垢。即使是在水硬度較高的北方地區，長期（例如10年）使用也只有略微結垢。

    一些即熱式熱水器采用銅加熱管和體積很小的銅杯加熱，銅的熱膨脹系數很大，即熱脹冷縮的幅度很大，當長期使用產生一層水垢后，也會由于大幅度的熱脹冷縮而將水垢脹破而脫落下來。實現自動除垢，更先進的是采用目前國際**先進的非金屬納米石英加熱體加熱技術，完全杜絕了水垢的生成，并且功率幾乎沒有衰減。
     其次，水質過硬的地方，熱水器的內膽更容易受到腐蝕，尤其是在焊接處更容易出現問題。在焊縫處焊條與內膽材料不同，晶間結構也不同，各種材料，以及不同部位的電位也不同。這樣，不同的材料元素之間就會產生電位差，當有液體作為導體將兩者連接起來時，就會形成一個電池，電位高的為陽極，電位低的為陰極。電子通過液體運動，由陽極流向陰極，陽極失去電子變為正離子溶入水中，硬度大的地方，水中的離子濃度大，腐蝕的也更快。

    進一步說明其基本原理如下：在化學元素周期表中，由前到后排列，各金屬元素的電位依次遞減，即在鉀、鈣、鈉、鎂、鋁、鋅、鐵、錫、鉛、銅、貢、銀、箔、金等這些常見金屬元素中，越排在前面的金屬，電位越高，金屬元素電子越活跌，在水中更容易失去電子形成離子。當金屬中的元素形成離子離開常見的腐蝕現象。如果水中雜質多，水的導電性強，有些雜質的電位更低，則更容易形成電腐蝕。

    在焊接處，雜質**多（由于金屬本身就不同以及焊接工藝的不同而夾入其它雜質），所以**容易形成無數個陰陽極，形成無數個微小的電池，產生電腐蝕。在熱水器內膽的兩端蓋處以及加熱管與端蓋的連接處，如果處理不好，都容易因腐蝕出現漏水現象。

      所以為了阻止內膽發生電腐蝕，許多儲水式電熱水器都用鎂棒保護內膽和加熱棒。其原理如下：大多數內膽和加熱棒都是用鋼材做得，主要萬分是鐵。鐵在化學元素周期表中排在了鎂的后面，而且隔著鋁和鋅，電位相差較大。所以當鎂和鐵處在同一導電液體中時，鎂就形成了陽極，鐵是陰極，鎂失去電子受到腐蝕；鐵獲得電子不受（或者說受到保護）腐蝕；即使雜質中有其它電位更低的元素，如錫和鉛，也會由于鎂的存在而**腐蝕鎂，這樣鐵就得到了很好的保護。這就是常說的陰極保護法/犧牲陽極法。

    雖然利用鎂棒保護了內膽和加熱棒，但是經過一段時間，鎂棒腐蝕完后，需要更換。這給用戶帶來了極大的不便，普通用戶難以操作，還要花錢買鎂 棒。

    即熱式熱水器采用銅加熱管和紫銅杯盛水，銅的電位比水中雜質元素的電位要低很多，不會受到電腐蝕。若采用高超的焊接工藝（例如真空焊接技術）。減小因為焊接時高溫而氧化的程度和夾入其它雜質的可能性，則腐蝕的程度幾乎降為零。
    綜上所述，即熱式熱水器對于水質的要求可謂是“不挑食”，無論哪個地區的水都一概兼容。