一． 環保傳統餐桌上的火鍋是用酒精、液化氣和電熱阻絲等加熱燉煮的。這些在使用過程中會揮發產生出一氧化碳、二氧化碳、甲醇和煙霧，對人體的眼睛、呼吸系統都有極大的傷害，在這種環境下用餐時，雖然享受了美味佳肴，但同時也受到了有害氣體的危害，不僅不利于健康，反受其害。  

二． 節能現代科技產品電磁爐，應用電磁感應原理，導磁體產生渦電流來生熱，其發熱跟磁化率有關，而人體的磁化率近于真空可忽略為零，因此它產生的磁場對人體無影響；而且電磁爐在使用過程中，無煙、無明火、清潔衛生，用手觸摸安全；此外，電磁加熱工作是電磁感應使鐵磁性鍋本身高速發熱而烹煮食物，其加熱效率高達90% 左右，而傳統的電熱阻絲加熱效率只有 40% 左右遠不及它，并且使用也不安全。綜上所述，將電磁加熱用在餐桌上燉火鍋，既環保又節能。