食物垃圾處理器作為一種新興的廚房家電產品，不僅本身為消費者營造健康舒適的廚房環境，促進家人健康。更為重要的是實現了垃圾資源化生態化處理。順應了國家對垃圾進行分類處理的要求。
    廚房的有機物垃圾易腐爛、有難聞的氣味、并滋生有害細菌、招引小蟲等等，是目前家庭污染源之首，嚴重影響著住宅的環境衛生。
    食物垃圾處理器可以有效避免食物垃圾因儲存而滋生病菌、蚊蟲和異味，從而有效優化家居環境，明顯提高生活品質；是一個既時尚又實用的生活日用品，并能有效緩解大量食物垃圾給予城市環衛部門在處理和轉移過程中的壓力。被粉碎成漿狀的液體，隨著水流進入排水管，直接排向污水處理廠，不會明顯增加污水處理廠的處理量。
    據1995年美國環保部局和衛生局聯合調查表明,食物垃圾處理器對公共的排污系統不會造成影響,并且可以為每個城市的衛生局每年節省400萬美元用于固體廢棄物的運輸費。之后,美國立法允許推廣使用食物垃圾處理器。
    吸油煙機的運用，在很大程度上凈化了廚房流動空間，消除了油煙的侵擾，使廚房不再充滿油煙，確保了廚房空氣干凈，引領了廚房的**次革命。把吸油煙機作為廚房的**次革命，那么食物垃圾處理器就是廚房的二次革命

   
食物垃圾處理器市場狀況
   在國外經過幾十年的發展，食物垃圾處理器已經得到了較廣泛的使用，歐洲的普及率達到了70%，美國則高達90%以上，已有100多個城市立法推廣使用，將它納入建筑規范，成為廚房內必備的用品，實現了對垃圾處理無害化，減量化和資源化。
    食物垃圾處理器在上世紀八十年代就引進中國，受當時國內經濟還相對落后，生活水平較低，住房條件較差等條件的限制，直至九十年代中都沒有得到有效推廣。隨著各大、中城市高檔精品樓盤的不斷涌現，家庭整體廚房得到了**大速度推廣應用。追求高品質生活的人士對日常食物垃圾的快速處理的需求，刺激了食物垃圾處理器的市場開發。
    2001年10月，建設部將食物垃圾處理器列為住宅裝修的重點發展項目和推薦配套產品；2002年，建設部將食物垃圾處理器作為以《科技讓生態更持續》為主題的現代廚房配套推廣方案，進行示范推廣。