木材是咖啡廳家具應用中**廣泛的傳統材料，至今仍占有**主要的地位。由于木材的質地優良堅硬，質輕而強度高，加工也和方便，且紋理細膩而色澤豐富，熱阻、電阻大，隔音效果較好，尤其是家具的結構部分必須采用硬度大的木材，以防止破裂，所以木材必須徹底干燥、將膨脹、收縮和變形等缺點降到**低。咖啡廳家具的軟木種類繁多，制成咖啡廳家具，價格上能為大多數人接受。許多軟木在使用時也多和硬木搭配。如櫸木、楠木、樟木、松木和杉木都是常見的軟木材料。1 、胡桃木，胡桃屬木材中**優質的一種，國產的胡桃木，顏色較淺。黑胡桃呈淺黑褐色帶紫色，弦切面為美麗的大拋物線花紋( 大山紋 )。黑胡桃非常昂貴，做家具通常用木皮，極少用實木。2 、櫻桃木，進口櫻桃木木材淺黃褐色，紋理雅致，弦切面為中等的拋物線花紋，間有小圈紋。櫻桃木也是高檔木材，做家具也是通常用木皮，很少用實木。3 、櫸木，這里的櫸木是指山毛櫸，與中國傳統家具中 “ 南櫸北榆 ” 的櫸木是兩回事。櫸木色澤明亮淺黃，有密集的 “ 針 ” ( 木射線 ) ，旋切有山紋。